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Las mejores comidas se
hacen con riccoRECETAS -
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Pan de Curry• 500gr de harina
• 13gr de azúcar
• 10gr de leche en polvo (dos cucharadas)
• 25gr de levadura fresca
• 10gr de Cristales de sal marina DELHI
• 40cc de aceite de oliva
• 250cc de leche
• 2 cucharadas colmadas de polvo THAI RICOO
• Semillas de amapola para espolvorearMASA¿Cómo lo hago?2• En un bol aparte disolver la levadura en agua tibia y agregar en el centro de la corona junto con el azúcar y el polvo THAI RICCO.
3• Con una cuchara ir mezclando. Incorporar el aceite, pasar a la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Cubrir la masa y dejar reposar por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
4• En una mesada enharinada estirar a palote la masa y enrollar sobre si misma.
5• Disponer en un molde para budín o tipo lactal, previamente pincelado con aceite de oliva. Dejar levar tapado hasta que duplique su tamaño.
6• Antes de llevarlos al horno, pincelar con agua y espolvorear las semillas
7• Cocinar en horno a 180C por 25 minutos.1• En un bol realizar una corona con la harina y la leche en polvo, por los bordes externos agregar la Cristales de sal marina DELHI
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Cordero• 1 Paleta de cordero con hueso Pedir que la corten al medio, así será de manipular)
• 6 cebollas cortadas en medios aros
• 1 cabeza de ajo cortados al medio
• 5 Zanahoria cortada en cubos
• 3 Blanco de puerro cortados pequeños
• 1 cda de bouquet garni RICCO
• 2 cdas de chimi citric RICCO
• ½ botella de vino tinto
• 2 cdas de Sal marina RICCO
• Mix de pimientas enteras RICCO¿Qué necesito?¿Cómo lo hago?1• En una olla grande y caliente agregar 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar el la paleta y dejar dorar bien, dar vuelta las pieza y agregar, las cebollas, los ajos, los puerros, las zanahorias y los condimentos RICCO, más 1 cucharada de sal MARINA.
2• Agregar el vino y dejar evaporar el alcohol. Tapar y dejar cocinar por 30 minutos a fuego medio, destapar y dar vuelta la carne, habrá bastante líquido en el fondo, si no es asì agregar 2 tazas de agua.
3• Tapar nuevamente y cocinar por 3 horas más o hasta que las carne se separe del hueso, separar la carne con dos tenedores, agregar sal si es necesario.
4• Quedará lista para rellenar tu pan sabor THAI.Ph + receta: Natalia Penchas
http://nataliapenchas.com
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Bocaditos de Naranja• 240gr de harina
• Polvo de hornear 2 cditas
• 200gr manteca blanda
• 200gr azúcar de caña y NARANJA de RICCO
• 2 huevos
• 2 yemas
• Jugo de 1/2 naranja
¿Qué necesito?¿Cómo lo hago?1• Precalentar el horno a 170 C
2• Batir la manteca y el azúcar hasta formar una crema pálida, y luego el jugo de naranja.
3• Agregar los huevos y las yemas de a una por vez.
4• Tamizar la harina y el polvo de hornear, incorporar a mano y mezclar en forma envolvente.
5• Rellenar ¾ partes de los moldes para cupcake y hornear por 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y seco.
Podes usar un molde para budín o hacer tortitas individuales.
NO HACE FALTA QUE ENMANTEQUES Y ENHARINES EL MOLDE, ya que por la cantidad de manteca que tiene no se pegará.
Ph + receta: Natalia Penchas
http://nataliapenchas.com
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Tortilla de Papas• 500gr de papas fritas en bastón
• Sallt free Mr Ricco 1 cucharada
• 6 huevos
• 2 cebollas grandes cortadas en aros
• Sal 0% sodio RICCO, sabor hierbas, a gusto
¿Qué necesito?¿Cómo lo hago?3• Agregar las papas fritas y mezclar.
4• En una sartén caliente ( Si la sartén está fría hará que se pegue la tortilla, en cambio si está calienteformará costra rápidamente y no se pegará) agregar 2 cdas de aceite y verter la mezcla.
5•Acomodar superficialmente la mezcla para que cubra toda la sartén, pero sin tocar el fondo, tapar por 3 minutos y bajar el fuego a medio.
6•Dar vuelta y cocinar 4 minutos. La preferimos babé, en donde el huevo queda cremoso. Si la quieres cocinar más, dejarla tapada por 5 minutos más, o terminar en el horno precalentado a 180C.
7• Espolvorear la Sal 0% sodio RICCO. Esta sal se utiliza después de la cocción.Ph + receta: Natalia Penchas
http://nataliapenchas.com1• En una sartén caliente con un poco de aceite saltear las cebollas hasta que doren, salar con Sallt Free Mr. RICCO y reservar hasta que enfríe.
2• En un bol mezclar los huevos, sin batir (Si genera burbujas, es decir si batís mucho, la tortilla se pega)
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Hongos con Manzanilla• 10 Hongos portobello medianos, limpiar con trapo seco cualquier exceso de tierra
• Vinagreta para marinar
• 1 taza de té de manzanilla
• 1 diente de ajo picado fino
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 2 cdas de cebolla deshidratada
• 1 cda de pimentón triturado
• Pimienta RICCO a gusto
• Sal Marina RICCO para finalizar el plato
• Flores de manzanilla fresca que sean aptas para consumo¿Qué necesito?¿Cómo lo hago?1• Sacarle el pie a los hongos y ponerlos en un bol. Aparte, mezclar los ingredientes de la vinagreta y verter sobre los hongos, dejar reposar por lo menos una hora.
2•Retirar los hongos del bol y drenar (reservar el líquido) .
3• En una sartén caliente con tres cucharadas de aceite de oliva dorar los hongos, son de cocción corta, no más de un minuto y medio de cada lado, si no se desarman y largan mucha agua, tampoco conviene salarlos hasta después de la cocción.
4• Una vez dorados apagar el fuego, verter 3 cucharadas del líquido de la marinada y salar con Sal Marina RICCO.
5• Servir tibio sobre hojas verdes, espolvorear con pétalos de manzanilla y flores para decorar.Ph + receta: Natalia Penchas
http://nataliapenchas.com
